Hozzávalók: 1 kg karfiol 5 dgk reszeltsajt 2 db tojás 2 ek zsemlemorzsa 2 gerezd zúzott fokhagyma/fokhagymapor só bors olaj Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük és megfőzzük, majd összetörjük. Hozzákeverjük a többi hozzávalót és gombócokat formázunk. Beleforgatjuk zsemlemorzsába és…

0dkgdarált marhahús 30dkgdarált sertéshús 10dkgreszelt hagyma 0.5tkszódabikarbóna só bors 1tkpirospaprika A kétféle darált húst elvegyítjük 1 dl szénsavas ásványvízzel és a reszelt hagymával, majd ízlés szerint megfűszerezzük, és jól összedolgozzuk. A masszából nedves kézzel ujjnyi…

Hozzávalók (2-4 fő) 2 db csirkemell 1 kis fej vöröshagyma vagy mogyoróhagyma (shallot) 20 dkg gomba 1/2 csomag petrezselyem kevés liszt lehet teljeskiörlésű is pirospaprika 1 csomag modzarella 10 dkg reszelt sajt 1 db paradicsom só bors olaj Elkészítés: Az olajon megdinszteljük a…

HOZZÁVALÓK 50dkgcsirkemellfilé 1ekjoghurt 3csipszárított kapor só 1dbsárgarépa 3szeletzeller 0.5dbcukkini 2tkkókuszzsír 3dbkocka sajt 4szeletzöldfűszeres kecskesajt lestyán oregano kakukkfű 1dbszárított paradicsom 5szeletlila hagyma 1dlhúsleves alaplé A csirkemellet megmossuk,…

HOZZÁVALÓK 1csomgnocci 2ekvaj 8dkgsonka 2dbsalotta hagyma 2gerezdfokhagyma 2.5dltejszín 4dkgparmezán 1konzzöldborsó só bors bazsalikom Elkészítés Előmelegítjük a sütőt 190 fokra. Egy nagyobb lábosban vizet forralunk, majd megsózzuk. Beleöntük a gnoccikat, majd ha feljönnek a víz…

Hozzávalók:Golyókhoz: 25 dkg darált sertéshús 1 tojás 3 púpos ek zsemlemorzsa 0,5 kk só 1 nagy csipet őrölt bors 1 csapott kk házi fokhagymakrém (esetleg 2 gerezd zúzott fokhagyma) Továbbá: 1 közepes fej vöröshagyma 15 dkg gomba 4 ek olaj 1 tk őrölt pirospaprika 1 dl víz só,…

Hozzávalók: 200 g spagetti tészta 25 dkg csirkemell só, bors ízlés szerint 2 tk szójaszósz olaj 85 g bébispenót 250 g hámozott, darabolt paradicsom (akár konzerv is) 2 dl jó sűrű tejszín 2-3 szelet bacon 10-15 dkg reszelt sajt Elkészítése: A tésztát sós, forró vízben kifőzzük, majd…

Hozzávalók: 1,4-1,5 kg füstölt hátsócsülök 1 db tojás 1 kis fejvöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 1 ek mustár 4+2 ek liszt 1 dl csülök főzőlé őrölt bors zsír (sütéshez) Elkészítése: A csülköt kuktában puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd kivesszük és kicsontozzuk. A főtt csülökhúst 1-2…

Hozzávalók: 1 db sertésszűz (50-60 dkg-s) 10 szelet bacon szalonna 4 gerezd fokhagyma Ízlés szerint só és frissen őrölt színes bors A mártáshoz: 2 ek olívaolaj 1 fej vöröshagyma 1 ek törött zöldbors 2 tk dijoni mustár 3,5 dl tejszín 0,5 dl Grand Tokaj single vineyard száraz…

HOZZÁVALÓK 2 nagyobb krumpli 1 cukkini só vaj zsemlemorzsa kakukkfű bazsalikom bors 1 db paradicsom 1.5dltejszín 1ekreszelt parmezán 2eksajtkrém Elkészítés Megpucoljuk és kb. 2,5-3 mm vastagra felkarikázzuk a krumplit és a cukkinit. Megsózzuk (óvatosan, mert a feta is sós), majd…