Hozzávalók (2-4 fő)

• 2 db csirkemell
• 1 kis fej vöröshagyma vagy mogyoróhagyma (shallot)
• 20 dkg gomba
• 1/2 csomag petrezselyem
• kevés liszt lehet teljeskiörlésű is
• pirospaprika
• 1 csomag modzarella
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 db paradicsom
• só
• bors
• olaj

Elkészítés:

1. Az olajon megdinszteljük a hagymát.Amikor már üveges, rátesszük az apróra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk.Akkor jó mikor a gomba leve elfőtt. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, és állandó kevergetés mellett pár percig pirítjuk, majd félretesszük.
2. A húst előkészítjük, felszeleteljük, sózzuk és kiklopfoljuk. A lisztet összekeverjük a paprikával, és beleforgatjuk a szeleteket. Egy teflonserpenyőben kevés olajat hevítünk, és közepes lángon oldalanként kb. 1-1 perc alatt megsütjük a húst, majd áttesszük egy tűzálló tálba.
3. Az elősütött szeletekre rátesszük a gombát és a mozzarellaszeleteket, a felkarikáyott paradicsomot, és meghszórjuk a reszelt sajttal. 
4. Letakarjuk alufóliával, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Az utolsó 5 percben levesszük a fóliát hogy a sajt szépen megpiruljon.