Hozzávalók, tészta:

• 450 g túró
• 8 ek liszt
• 1 db tojás
• 2 ek tejföl
• só
• 1 ek citrom reszelt héja
• 2 ek porcukor

Krém:

• 8 dkg vaj
• 4 db tojás
• 1 ek liszt
• 1 ek reszelt citromhéj
• 4 ek tejföl
• 250 ml tej
• 1 cs. van.cukor
• só
• 4 ek porcukor

Elkészítés:

A túrót 8 evőkanál liszttel, 1 tojással, 2 evőkanál porcukorral, 2 kanál tejföllel, két csipet sóval, és egy citrom reszelt héjával összekeverjük. Lisztezett deszkán cipó formára gyúrjuk, és ha nem ragad, letakarva pihentetjük! Melegítsük fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, öntsük fel forró tejjel, majd kevergetés közben forraljuk fel. Mehet hozzá a porcukor, a vaníliás cukor, a citromhéj, a maradék tejföl, egy csipet só, valamint a mazsola, és ha már kihűlt, a tojások sárgája is. A lisztezett deszkán nyújtsuk fél cm vastagra a tésztát, lisztezzük be alaposan, vágjunk belőle 6-8 szeletet, azokat pedig szintén vágjuk fél cm csíkokra. Sós forró vízben főzzük addig míg fel jön a víz tetejére, és szedjük át hideg vízbe. A krémes masszánkat, öntsük az extra keményre vert tojáshabhoz, keverjük össze, majd mehet hozzá a túrótészta. Kivajazott, morzsázott tepsibe, 180 fokos előmelegített sütőben 45 percig süssük. Tálaláskor porcukrozzuk.