• 50dkgspenót
• só
• 20dkgjázminrizs
• 7dkgvaj
• 1gerezdfokhagyma
• 7dkgliszt
• 7dltej
• 7dkgreszelt sajt
• 4dbtojás
• snidling
• pirospaprika

Elkészítés

1. A spenót szárait lecsipkedjük, a leveleket váltott vízben megmossuk. Egy nagy lábasban vizet forralunk, beletesszük a spenótot 1 percre, majd leszűrjük. A felesleges nedvességet kinyomkodjuk belőle, és durvára vágjuk a leveleket.
2. Egy másik lábasban felforralunk 3 dl vizet. Sózzuk, hozzáadjuk a rizst, átkeverjük, majd kis lángon, lefedve pároljuk kb. 15 percig.
3. Egy nagyobb lábasban felforrósítjuk a vajat, kb. 1 percig. Megpirítjuk rajta a meghámozott, összezúzott fokhagymát. Meghintjük a liszttel, és világos színűre pirítjuk. Kis adagokban hozzáöntjük a meglangyosított tejet, közben folyamatosan keverjük a habverővel, hogy ne csomósodjon be. A mártásba beleforgatjuk a spenótot és a rizst. Megsózzuk és még néhány percig főzzük. Végül belekeverjük a reszelt sajtot.
4. A keveréket két kisebb tűzálló tálba simítjuk. Mindkettőre 2-2 db tojást ütünk, majd 200 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük,  amíg a tojások kissé megszilárdulnak. Snidlinggel és pirospaprikával díszítve tálalhatjuk.